原料

平鱼: 2条， 油: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 白酒: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 花椒: 适量

步骤

1)准备好鱼和葱姜

22)将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用

33)将平鱼去膛、去腮洗净

44)在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟

55)蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟

66)炒锅放油烧热加入花椒炸香。

77)把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

88)重新在鱼身上码上葱姜丝

99)浇上适量的蒸鱼豉油。

1010)把热油泼在鱼上即可

小技巧

小贴士 盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食； 欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。 欢迎微信的朋友们与我交流。