羊肉: 克， 胡萝卜: 一根， 姜: 片， 葱: 根， 蒜: 切片， 豆豉: 适量， 调味料：: ， 盐: 克， 生抽: 1勺， 老抽: 0.5勺， 耗油: ， 冰糖: 切片， 料酒: ， 香料：: ， 桂皮: 块， 花椒: 粒， 香叶: 片， 八角: ， 干辣椒:
1羊肉切块凉水入锅煮开，加入花椒出味
2滚沸撇沫，羊肉捞出温水洗净
3姜切片，葱切段，蒜设片备用
4热锅放油，加入花椒
5花椒爆香捞出，孩子不爱吃花椒，如果不介意也可以不捞
6加入葱姜蒜爆香，加入红油豆豉，爱吃辣的多加点，可以再放些干辣椒一起炒，不爱吃辣的就少放些豆豉
7加入羊肉翻炒，加入生抽，老抽，耗油，盐等一起翻炒，加冰糖
8倒入温水，一次倒够，中途最好不要加水，将
9加入香味八角桂皮等一起炖
10滚开后全部倒入砂锅炖15分钟闷15分钟，放入切好的胡萝卜，再接着炖15到20分钟！火的大小只要看好维持砂锅沸腾即可，不要太大火，最后的时候要经常搅拌观看，以防熬干肉汤，或者糊锅底
11出锅