潮汕新鲜生蚝仔: 200g， 猪肉沫: 120g， 干香菇: 4～5个， 虾米: 若干， 香菜: 2棵， 葱: 1颗， 番薯粉: 180g
1生蚝洗净
2番薯粉按1：4比例加入清水并调匀
3依次将材料准备好，并将香菇、葱、虾米，生蚝、肉沫放入番薯粉浆里搅拌。 加少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
4平底锅加少许花生油，热锅后将调好的粉浆倒入。 煎至半熟时，加入一个鸡蛋并让鸡蛋均匀涂抹在上面，翻面再加一个鸡蛋。
5煎至颜色金黄，加入香菜再翻转几次，下锅装盘即可。