原料

红烧猪蹄: ， 猪蹄: 半只， 椰子酱油: 2 teaspoon， 料酒: 4 teaspoon， 蒜: 1瓣， 八角: 2个， 干辣椒: 适量， 小香葱: 适量， 生姜: 4片， 大葱: 1段， 喜马拉雅矿物盐: 适量， 烤猪蹄: ， 五香粉: 适量， 胡椒粉: 适量， 洋葱: 适量

步骤

11. 猪蹄洗净去毛。

22. 准备材料，蒜用刀柄拍烂。

33. 猪蹄冷水下锅，加入生姜、2勺料酒，大火煮沸，5分钟后捞出猪蹄，放入冷水中冲去白沫。

44. 锅洗净，加入猪油，烧热后放入猪蹄、大葱、辣椒中火翻炒（带皮的一面朝下）。炒香后加入两勺料酒、两勺椰子酱油。

55. 加入清水至猪蹄四分之三处，大火煮沸后转中火，盖上盖子煮25分钟（保持带皮的一面朝下）。

66. 开盖大火煮10分钟收汁（到这一步是红烧猪蹄），同时预热烤箱，上下火200度。

77. 烤盘上铺上硅油纸。夹出猪蹄，撒上洋葱、五香粉、胡椒粉、盐。上下火200度烤15分钟。

88. 撒上葱花再烤5分钟（如果想要干一点可以再烤久一点）。

9开吃！