猪皮: 500克（煮后切丝后的分量）， 八角: 3个， 姜: 6片， 料酒: 6勺， 水: 适量， 水: 1800克， 盐: 适量， 生抽: 4tbsp， 白醋: 1.5tbsp， 鸡精: 少许， 蒜末: 6瓣， 白开水: 1tbsp， 辣椒油: 1tbsp， 芝麻油: 1tbsp
1猪皮去油，洗净。
2锅放水，煮开。 放入三片姜片，三勺料酒，和猪皮。 煮至筷子可以扎透即可捞出。
3如图的白色油脂，要去干净。 猪皮表面的毛，也要拔干净。 再用盐揉搓干净，用水冲洗干净！ 只有弄干净成品才会透明。
4猪皮切成条，水：猪皮=3或者4：1。 我的猪皮条是500克，我放了1800克左右。 放入剩下的八角、姜片、料酒。 大火煮开，中小火煮至少一个小时，汤汁会变得很白。
5倒出容器中，放凉后，放入冰箱冷藏。
6冷藏好的，特别有弹性~
7倒出。准备切片。
8切薄一点~
9很弹~很透~
10切片码盘。
11倒入酱汁，浇上辣椒油和芝麻油。 我还没做好饭，某模就把这一盘吃完了?