原料

土豆: 一个， 青椒: 一个， 葱姜蒜: 适量， 大茴: 2个， 盐: 适量， 醋: 一汤匙

步骤

1土豆切丝，在水中清洗后浸泡十分钟，沥干水待用。

2青椒切丝，葱姜蒜切沫。

3锅中加油，冒烟后加入大茴，葱姜蒜，爆香，倒入土豆丝，青椒，快速翻炒。加入盐，醋，出锅。

小技巧

1.不用花椒，只用大茴提味。 2.油一定要热。要冒烟。 3.速度一定快，从入锅到出锅，2分钟内搞定。