五花肉: 一斤半， 桂皮: 两块， 姜: 一块， 老抽: 一勺， 生抽: 两勺
1五花肉切大块
2焯水后冲洗干净
3放姜片，桂皮炒香，倒肉下去煸炒
4待煸炒焦黄时先乘出来，去掉桂皮和姜
5冰糖敲碎
6换口干净的锅炒出糖色
7下肉块使其均匀裹上糖浆
8裹好糖浆的肉块放入砂锅，加水刚刚没过肉块，加适量的姜，一勺老抽两勺生抽
9大火烧开水后，小火慢炖一小时，我的砂锅导热功能好，所以炖一个小时足够，普通砂锅可再加半小时
10一小时后打开盖子，大火收汁，待汤汁浓稠红亮时关火乘出，酱油里含有大量的盐分，此时尝下味道，如果咸味足就不需要再加盐
11成品
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