猪肉馅: 500克， 白菜: 500克， 韭菜: 250克， 金钩海米: 50克
1肉馅肥瘦各半，加姜末生抽花椒粉，泡软的海米，香油调匀
2白菜剁细，用盐杀出水分攥干，韭菜切末
3调匀的肉馅加白菜、韭菜，加适量的油盐味精调匀，可取一小勺调好的馅儿微波20秒，尝尝咸淡，只尝馅儿应略咸，因为包成饺子后，饺子皮会吸收一部分咸味