土豆: ， 丝瓜: 两根， 蘑菇: 10个， 盐: ， 糖:
1丝瓜切滚刀块用盐腌制二十分钟
2土豆去皮切片，略厚，下油锅炸至变色，表面金黄放凉
3蘑菇热油炒至出水加盐，倒入丝瓜继续煸炒，注意要不停的翻，一直到丝瓜如同勾芡一样浓稠
4最后倒入炸好的土豆片，加少许糖，翻炒均匀即可装盘
炒素的重点就是，每样食材必须先分开处理