茄子: 一个， 青椒: 一个， 西红柿: 一颗， 调味酱油: 适量， 蚝油: 适量， 蒜: 两瓣， 葱: 半颗
1把茄子青椒切丝，西红柿切滚刀块。
2葱蒜剁碎。
3热油，下葱蒜炒香。
4放青椒，炒片刻，放茄子。
5加酱油，糖，蚝油，味精。
6炒时可加些水，防止干锅，水收的差不多了，放西红柿，调鲜调色。
7根据口味放盐。
茄子吃油，可比平时多放一点。蒜最好要加，配茄子好吃。糖也是重要的调味。