原料

红薯杆: ， 盐: ， 青尖椒: ， 蒜瓣:

步骤

1取新鲜的红薯杆，不要带叶子，洗净，控干水分。

2青尖椒洗净控水，蒜瓣剥去外皮。

3取一个干净的盆，放入红薯杆，青尖椒，蒜瓣，用盐揉均，每个位置都揉上盐，腌渍大约5—6个小时。

4再倒一次盐

5再一次把盐揉均匀

6装罐

7罐子如果红薯杆没有装满可以倒入凉开水。

8水淹住红薯杆即可

9找来一块消过毒的小石头

10压住菜上面，随即罐口蒙上一层保鲜膜。

11盖住罐盖密封保存。

12大约一个星期就腌好了

13切开

14可以锅上油，炒着吃…

小技巧

如果红薯杆装的太满不用放凉开水进去，红薯杆装满一定要挤的紧压的实到里面不能松动的地步才作罢。