土豆: 一个， 胡萝卜: 小半根， 小青尖椒: 半个切碎， 干辣椒（或鲜红辣椒?️）: 一个， 盐: 适量， 酱油: 一小勺， 醋: 一瓶盖可以不用， 蒜碎: 三两个蒜拍碎， 葱花: 适量， 糖: 一小丢丢， 香油: 几滴， 植物油（玉米油花生油: 一勺
1土豆儿胡萝卜切丝泡入水中滤去水分
2切丝放入水里滤去水分
3切丝不成的可切成条，片，块随意。热锅凉油小火放入干椒一半蒜碎葱花爆香，改中火先放入胡萝卜丝，炒几下会出少许红油，然后放入土豆条，爱吃脆的可以锅边加入醋，可以不加，炒到八九成熟时加盐酱油，一丢丢糖（可以不加）翻炒片刻几乎完全熟后停火，锅中余热加入剩余的青椒蒜葱花碎点香油出锅即可
1不吃辣的辣椒?️都不放，吃辣的可以多加 2蒜末蒜碎一定要有，早餐的可以不加，但就没有那种特殊的香味啦