螃蟹8: 只大约4斤， 姜末: 适量， 蒜末: 约10瓣， 生抽: 适量， 花椒: 少许， 香油: 适量， 葱段: 适量， 美乐酱: 一汤匙， 干辣椒段: 适量， 青辣椒末: 适量
1螃蟹用刷子洗净，凉干水。螃蟹甲用刀背拍裂。
2大火热油，蒜蓉，姜末爆香，干辣椒，花椒下锅，炒出香味。
3青辣椒下锅，略炒。
4螃蟹入锅煸炒至微微红色，加入盐、生抽，酱用水调稀，入锅。放葱段，翻炒片刻，盖好锅盖闷几分钟。装盘上桌。