简介

中牟是河南的大蒜生产基地，这段时间蒜苔大量上市，前天和朋友去中牟办事，看见路边到处是批发蒜苔的，就买了一些，回来蒸了卤面，真好吃

原料

细面条，五花肉，蒜苔，葱，姜，八角，盐，酱油，料酒，味精

步骤

1.五花肉切片；蒜苔切段；葱姜切片。 2.葱、姜炒出香味，下五花肉煸炒至断生 3.加料酒、酱油、八角、盐、高汤，大火烧沸，小火炖30分钟 4.放入蒜苔，继续炖5分钟，加味精调味 5.面条上笼屉大火蒸30分钟 6.蒸好的面条和肉、菜、卤汁拌匀 7.继续上笼屉蒸10分钟，ok