春饼&什锦菜

原料

面粉: 500克, 开水: 100ml, 鸡蛋: 2个, 胡萝卜: 1根, 豆芽: 500g, 韭菜: 200g, 木耳: 100g

步骤

1向面粉里加开水,即春饼是“汤面”做的(?先生第一次拍张帮我记录)

2和好,放置30分钟均匀一下

3讲分成双数个面团,每两个合在一起,中间涂些许油。然后擀成圆形

4下锅烤,锅里不需要加油

5烤饼的时候可以去洗菜切菜啦,先煎鸡蛋,再用锅里剩下的油进行炒菜即可。(五种配料比例是不一样的,豆芽易出水变少,因此可以多一点,其它菜属于点缀的,胡萝卜最不易熟,所以要尽量切的细一点)

6一切下锅炒,因为要卷饼吃,可以多放些盐、生抽和醋,比较下饭

7出锅啦!色彩和营养都棒棒哒

8上桌啦

小技巧

春饼一定要用烫面哦!


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