原料

手指饼干: 250克， 鸡蛋: 2个， 马斯卡普尼奶酪: 250克， 糖粉: 60克， 现煮意大利浓咖啡: 100毫升， 杏仁酒: 3汤勺， 巧克力(碎): 1汤勺， 无糖可可粉: 1汤勺， 盐: 1汤勺

步骤

1分离蛋清蛋黄，在蛋黄中加入糖粉打发至蓬松，加入杏仁和马斯卡普尼奶酪搅打至顺滑。

2在蛋白中加一撮盐，搅打至硬性发泡加入剩余糖粉慢速搅拌。

3小心将打发好的蛋白拌入马斯卡普尼糊中。

4将浓咖啡和剩余的杏仁酒倒入，将蘸过咖啡酒的饼干，铺在杯子的底面。

5撒上一层薄薄得巧克力碎。

6重复步骤，最后再铺上一层马斯卡普尼筛上一层可可，粉放入冰箱，冷藏三小时以上即可享用。

7配上一杯奶茶。