小龙虾: 3斤， 大葱: 两根， 姜片: 适量， 蒜: 适量， 白酒: 适量， 冰糖: 少许， 干辣椒: 适量， 麻椒: 适量， 香辣小龙虾调料: 一包
1用水浸泡小龙虾20分钟，水中加盐和白酒。然后刷净小龙虾，剪去虾头部分（注意留下虾黄部分哟），拔除虾线
2锅中放入适量油烧辣，放入葱姜蒜，麻椒，干辣椒爆香。然后放入小龙虾调料炒热。最后放入洗好的小龙虾。
3炒至小龙虾变色后，倒入清水，倒入白酒去味，放少许冰糖提鲜，还要加点盐提味，盖上锅盖，将火稍微调小一点儿，大概煮50分钟就可以了