西红柿: 2个， 黑鱼: 1条， 葱: 适量， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 姜: 随意， 番茄酱: 适量， 盐: 根据个人口味
1黑鱼切片，淀粉，料酒浸一会
2番茄切碎，姜片切好备用
3起油锅，把腌好的鱼下锅。颜色变白了捞出待用。
4番茄，姜片下锅，番茄味一定要炒出，加番茄酱炒片刻，熬汤。
5鱼头鱼骨先入锅煮3-5分钟，再入鱼片。鱼片稍微一滚，关火。
6出锅，喜欢葱花的可以撒一点，不喜欢葱花的忽略?
烧法基本跟酸菜鱼差不多。就是用的不是酸菜而是番茄。这里鱼片要先起一道锅噢