三黄鸡: 半只， 姜蒜料酒醋老抽胡椒粉豆瓣酱: 若干
1三黄鸡半只，洗净，切块，冷水下锅，煮开，焯水！沥干待用
2锅里放油，姜蒜爆香，放两大勺豆瓣酱！放入沥干水的鸡块，翻炒，十分钟，左右，放入酱油老抽，料酒，醋，胡椒粉，等
3起锅装盘！秘诀就是多炒一会儿！有时间的话，可以先放油把鸡子炒干了，再放作料