排骨: ， 香菇: ， 姜: ， 蚝油: ， 老抽: ， 生抽: ， 土豆: ， 料酒:
1生抽、姜片、料酒腌制一刻钟到半个小时
2【可省略这步】冷水入锅焯水 去浮沫捞出（留下的水勿倒 备用）
3油微热放葱姜蒜爆香 再下排骨小火煎至金黄 并加入生抽 老抽 冰糖 盐 蚝油 料酒 香菇（调味要比平常要重一些）
4如果步骤二做了 那么直接将焯水的那锅水倒入排骨的锅中 没过排骨即可 如果没做那么加入开水（或者热水）没过排骨
5大火煮沸 转小火慢炖差不多45分钟到60分钟 加土豆的时机在收汁前5分钟左右 切小块一点容易入味
6大火收汁 不用收太干
7均匀的覆盖在电饭煲里的米上（米里放的水和平常差不多就可以 如果收汁后汤留得多 就少放点水）平常步骤煮饭即可