快手菜——干锅花菜

原料

花菜: 适量, 肥一点的五花肉: 几片, 蒜蓉: 三瓣, 干辣椒: 两个, 生抽: 三勺, 白糖: 半勺, 盐: 适量, 老抽: 调色用, 红尖椒: 两个

步骤

1花菜焯水捞出 不要煮的时间太长 花菜容易软烂 差不多熟了就可以捞出过凉水沥干

2热锅用五花肉熬猪油

3下蒜蓉或者蒜片、干辣椒爆香

4将花菜倒入锅中 加生抽、糖、盐调味 老抽调色 炒均匀

5中小火至花菜表明焦糖色 关火


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