白切鸡

原料

走地鸡: 一只, 葱: 两根, 姜: 四片, 盐: 一勺, 香菜梗: 适量, 蒜蓉: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 蚝油: 适量

步骤

1取一大沙锅放水,姜片,葱结,大火烧开,把鸡放进去泡着,一分钟后把火关至最小,盖好盖焖十分钟换边再盖上焖五分钟再换边五分钟,用筷子扎腿无血水冒出即熟,取出晾凉。

2斩件!

3香菜梗+蒜蓉 切好放入盘中,浇热油!放盐,蚝油,生抽调匀。

小技巧

1:蘸料浇油最好是花生油 2:煮鸡时全程水勿沸


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