鳕鱼: 2块， 紫番茄: 数只， 白贝: 一斤， 黑椒: 适， 花雕酒: 适量， 蒜: 2粒
1先用盐腌鳕鱼一会
2文火热橄榄油 放两粒蒜头 炒白贝 放半勺花雕酒 半勺黑胡椒 闻到香味后加水过半没过白贝 慢火两分钟 收汁 留少量汁待用
3煎鱼 每一分钟翻一次 第三次翻 在鱼上撒黑胡椒 每分钟翻一次面 三次后 用白贝汁倒进去转慢火收汁
4文火煎小番茄 皮裂开可以可加点白贝汁
5上碟 淋上香喷喷的白贝汁