原料

猪蹄: 2只， 藕: 1节， 花生: 200克， 柱侯酱: 少许， 海鲜酱: 3勺， 排骨酱: 3勺， 料酒: 少许， 姜: 1块， 盐: 5克， 白胡椒粉: 少许， 白糖: 少许， 葱: 2根

步骤

1花生清洗后泡1小时

2连藕去皮切滚刀，稍大一些，清洗备用

3猪蹄反复清洗几次

4洗后备用

5加海鲜酱、排骨酱、柱侯酱搅拌备用

6生姜去皮拍开

7准备就绪

8锅中凉水加猪蹄，大火烧开焯3分钟，并去掉浮沫，捞出清洗备用

9锅中加少量油，加猪蹄小火炒5分钟，加料酒去腥

10加入调好的酱汁、生姜，大火翻炒上色

11加水至淹没猪蹄，大火烧开，加适量盐、白糖、白胡椒粉

12烧开后倒入高压锅

1320分钟后关火

14捞出沥干

15将汤汁小火收汁

16收好的汤汁浇上，洒上小葱即可