原料

斑节明虾: 适量， 盐 白胡椒（腌制用）: 适量， 蒜片 姜丝 葱段: 适量， 白兰地: 适量， 李锦记味极鲜: 适量， 糖: 适量

步骤

1明虾去头去壳，挑出虾线，冲洗干净后沥干水分，背部开一刀，然后一切二，用盐和胡椒粉腌制片刻，

2平底锅放油烧热，煸香蒜片和姜丝，倒入虾球翻炒均匀，喷一点白兰地，淋上少许李锦记味极鲜，适量糖，快速翻炒均匀，

3放入葱段和现磨黑胡椒碎即可出锅装盘享用。