鸡胸肉: 2块， 口蘑: 4个， 大葱: 一段， 盐: 少许， 酱油: 少许， 油: 适量
1鸡胸肉撕成细丝，撕得越细越容易煸得焦香。
2口蘑、葱白切成细丝。
3单独煸炒口蘑，至出水，滤净水分，继续煸炒至微干，盛出。
4油比一般炒菜多加些，炒香葱白，加鸡丝煸炒，加酱油，至鸡丝微干，加入蘑菇丝，继续小火煸炒，至鸡丝局部略微呈现焦黄色即可。
口蘑煸炒时易出水，所以需先单独煸炒一下，以免影响鸡肉的煸炒。