肥肉: 250克， 白糖: 125克， 高度白酒: 25克
1用料
2肥膘用清水冲洗干净
3先切成厚约6-8毫米的片
4再切成细条
5切成细丁
6加入白酒
7抓匀
8加入白糖
9拌匀
10装入碗中
11盖上盖子
12放入冰箱冷藏一周
13肥肉变得莹润透明，即成
肥膘颗粒大小根据自己习惯而定。自己比较喜欢小的，特意切得很细碎。 拌好的肥肉也可放置室温腌制。长期不用可放冰箱冷冻保存。