香蕉?面包

原料

高筋面粉: 200克, 低筋面粉: 40克, 酵母: 3克, 牛奶: 40克, 鸡蛋: 1个, 糖: 25克, 盐: 1克, 香蕉泥: 120克, 卡仕达酱: 160克, 黄油: 20克

步骤

1准备好材料,还有个?鸡蛋?我忘记放图了

2除了黄油,酵母,鸡蛋,牛奶,卡仕达酱!其他全部放入面包机,进行搅拌!

3牛奶温度跟体温差不多,放入酵母还有一点点糖,发酵5分钟,再加入到面包机里

4这时候会发现面团很干,把蛋液一点点倒入,不能全部倒完,留下一点要刷面包表面。每个牌子面粉吸水性不同,酌量放入蛋液!

5面包机揉面25分钟后,放入黄油!

6放入黄油,揉25分钟。取掉面包机拨片,把面团整理一下形状,发酵40分钟

7把面团排气。把面团分成8个小面团。每个大约58克左右!醒10分钟

8把卡仕达酱装在内(没有裱花袋,用保鲜袋也是一样的)一个口子剪大一点,挤面包内馅儿。一个口小一点,挤面包表面装饰!

9把面团擀成长方形,挤上卡仕达酱(我主页有卡仕达做法)我提供的卡仕达酱方子正好挤8个面团。还有一小点余留

10把面团卷好,整理下形状。表面刷上蛋液,挤上卡仕达酱(面包发酵好后挤卡仕达酱卖相比较好!)裱花袋嘴一定要贴着面包表面挤,挤出来的酱会很直,不会弯弯曲曲!

11发酵30分钟,面团长大1.5倍即可!

12170度烤12分钟!看见面包表面的上色度达到自己要求后,可以把上管温度调到100度!这样着色不会太深!

13香蕉味超级浓郁哦!还可以在卡仕达酱上放上香蕉泥,或者一根香蕉,面团卷起来,那滋味怕是更美妙吧!下次等我做好了po图!双手动起来吧!

小技巧

面包装饰的卡仕达酱最好等最后一次发酵的时候挤,这样卖相更好哦!挤得粗一点更好看! 面包内的卡仕达酱挤多一点,形状会更饱满! 一定要把边边角角卷紧,不然会爆浆! 面团皮不要擀的太薄,不然面包烤出来也会爆浆! 温度不要高,不然面包会糊!


相关菜谱

  • 香蕉面包
  • 香蕉面包
  • 香蕉面包
  • 香蕉面包
  • 香蕉面包
  • 香蕉面包
  • 香蕉面包
  • 香蕉面包
  • 香蕉面包
  • 香蕉面包
  • 香蕉面包
  • 香蕉面包
  • 鸡蛋香蕉面包
  • 香蕉烤面包
  • 巧克力香蕉面包
  • 香蕉面包布丁
  • 香蕉核桃面包
  • 香蕉核桃面包
  • 香蕉布丁面包
  • 香蕉椰蓉面包
  • 香蕉面包卷
  • 香蕉面包布丁
  • 香蕉面包布丁
  • 香蕉奶茶面包
  • 香蕉面包布丁
  • 香蕉面包布丁
  • 香蕉面包卷
  • 肉桂香蕉面包(新奇面包组合)
  • 淡奶油香蕉面包
  • 黄油面包香蕉塔
  • 傻瓜香蕉面包布丁
  • 香蕉牛奶小面包
  • 美式香蕉面包
  • 香蕉面包全麦
  • 香蕉肉桂漩涡面包