原料

猪皮: 100克， 水: 1000ML， 料酒: 1钢勺， 盐: 1小勺

步骤

1猪皮洗净，凉水下锅，开锅后煮3分钟。

2捞出后，去多余油脂，拔猪毛，切块。

3换水，凉水下锅，加1勺料酒，煮至开锅。

4捞出趁热切成细条。猪皮与水的比例是 100克：1000ML。

5猪皮放入豆浆机，添水，米糊档。

6做好后，过筛，口感更加细腻润滑。 注意：豆浆机和筛子要趁热清洗哦。

7在保鲜盒内事先铺好保鲜膜，便于倒出。晾凉后倒入保鲜盒，在冰箱冷藏至凝固。

8切片时，注意刀法。 抖动式切片，更加便于用筷子夹起来。