原料

老酸奶: 270克， 奥利奥: 177克， 吉利丁片: 15克， 雀巢淡奶油: 360ml， 安佳无盐黄油: 80克， 糖: 50克

步骤

1奥利奥去夹心弄碎，黄油融化混合在奥利奥碎里搅拌均匀，模具下面铺油纸，把混合好的奥利奥碎倒进去压实，放冰箱冷藏

2冰水泡软吉利丁片，软化的吉利丁片隔水融化（水温不要烫手），固体酸奶（老酸奶）两盒，吉利丁水和少量糖混合均匀待用

3雀巢淡奶混合糖打发至有纹路，依然可以流动，把酸奶混合液分次倒入搅拌均匀

4取出冷藏的模具把混合液倒入模具中，震出气泡，包上保鲜袋入冰箱冷藏至少4小时以上

5脱模后，开吃

小技巧

雀巢淡奶冷藏一定超过12小时才好打发，我之前做千层就是冷藏时间少了打发不起来，打发淡奶的时候我也是把打蛋头冷藏了，坐冰水打发的，虽然慕斯不需要打发硬性不过看得出来还是很好打发的，不想买大罐怕浪费的可以买雀巢用用 现在很忐忑，冷藏时间不够又要拿出来不知道能成型不 朋友们吃了赞不绝口，味道不错就是奥利奥铺底个人觉得甜了，冷藏时间有限蛋糕一切奥利奥有些碎，黄油可能也不是很够，下次试试烤个底，整体最好过夜更加好吃吧