葱: 3块钱， 饺子皮: 4块钱， 猪肉: 500克左右， 食用油: 适量， 姜: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 老酒: 适量， 面粉: 适量， 醋: 一勺
1猪肉到老酒之间的所有调料混合搅拌，把猪肉拌出筋。
2小葱洗净切末放入猪肉中拌匀。
3包饺子。煎饺：加少量油，刚好铺满平底锅。把饺子排列整齐。煎到饺子底部金黄，加半碗水。水有讲究。
4将面粉与水混合，比例大概1:10。面粉可以使饺子底更脆。水大概到饺子1/3处。
5中小火盖上锅盖煮。期间加一勺醋。煎到锅里水收干就可以关火。可以撒上芝麻或者葱。