蜂巢蛋糕

原料

鸡蛋: 2个, 炼乳: 160g, 玉米油: 120g, 低筋面粉: 100g, 小苏打: 5g, 蜂蜜: 10g, 水: 180g, 细砂糖: 100g

步骤

1水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,冷却备用

2大碗里打入鸡蛋,打散,加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀(全程都用打蛋器搅拌即可)

3加入玉米油,搅拌均匀成稀糊状,低粉和小苏打混合并筛入稀糊里,继续搅拌,成为面糊

4向面糊中分3次倒入糖水,搅拌好的面糊,用保鲜膜封好,室温下静置45分钟,模具内壁涂一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可

5200度,烤25到30分钟,直至充分膨胀并且蛋糕呈现焦糖色即可出炉


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