完整的菠萝: 1个， 米饭: 1碗， 鲜虾: 10只， 腊肠: 半根， 玉米+青豆+火腿肠粒: 1小碗， 鸡蛋: 1个， 植物油: 适量， 黑胡椒粉: 一小勺， 盐: 适量
1菠萝竖着放，切下大概四分之一（如图）用水果刀在果肉上横竖切几刀，再用铁勺把果肉挖出来，果肉太大的话再切成小块备用，剩下一个菠萝外壳做容器
2鲜虾剥掉外壳留下最后一节和虾尾，在背上划一刀，这样炒熟后更好看。玉米粒和青豆最好先焯过水，腊肠切片。
3鸡蛋打散，锅里加一勺油，热锅后下鸡蛋迅速翻炒散。熟了盛起来备用。（这里顾着炒忘记拍了）
4锅中加入一勺油，把玉米粒、青豆、火腿粒、腊肠和虾仁一起放下去炒，虾仁变色后加入黑胡椒粉和盐调味。
5加入炒好的鸡蛋和菠萝块，翻炒一会后加入米饭翻炒均匀。
6炒好的饭盛在开始准备好的菠萝盅内。
7配上一杯柠檬茶，一份简单的晚餐就做好啦。营养丰富又好吃！因为菠萝放在后面下所以只有吃到菠萝块的时候才有酸甜味，适合不喜欢饭里有酸甜味道的人，比如我哥哥。曾经他说菠萝炒饭是黑暗料理，这样的炒饭他似乎比较能接受。
菠萝挖出来的果肉如果太多可以不用全下，菠萝最好选择有花冠的哦，这样会更好看。菠萝要选圆柱形的，矮胖的比瘦长的甜而且肉多，颜色选择橙黄色的是比较熟的，闻起来有清香味，味道太浓郁的可能太熟了，没有味道则可能在采摘的时候就是半生的。（参考文怡的）