暖DD食平D——萝卜糕

原料

萝卜: 3斤(连皮), 粘米粉: 250克, 腊肉: 50克, 香菇: 50克, 虾米: 50克, 干贝: 50克, 腊肠: 50克, 腊鸭皮: 10克, 盐: 4克, 胡椒粉: 3克, 片糖: 8克

步骤

1要买重手萝卜,水分足

2萝卜去皮留叶头

3握着萝卜叶头刨萝卜丝

4逼油

5放腊肉腊肠粒

6放冬菇粒

7放虾米,

8放瑶柱丝

9萝卜丝下锅煮

10放片糖

11放盐

12放胡椒粉

13放筛过的粘米粉

14萝卜煮出水大约十来分钟

15看到萝卜出水

16约十几分钟

17搅拌一下看萝卜丝熟透没

18片糖要煮融化

19放爆香的肉丁

20分3次放粉,顺一方向搅拌

21关火

22蒸盘涂层薄油

23用湿布密封锅盖缝

24蒸60分钟


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