清炖羊肉: 适量， 葱姜蒜、辣椒: 适量， 孜然: 1.5勺（7.5量勺）， 辣椒碎: 1勺， 黑芝麻: 2勺， 花椒粉: 半勺， 黑胡椒粒: 少许（如图）， 迷迭香: 少半勺， 盐: 适量， 鸡粉: 3/4勺， 糖: 半勺， 蘑菇: 一盒
1简单来说：羊肉凉水焯水后捞出、冲净，凉水入锅煮2个小时，至筷子轻松扎透； 可放姜、八角、香叶、辣椒、大葱段同煮； 喝汤吃肉。
2余下的羊肉、可撕好，冻入冰箱； 再次食用时自然解冻。
3蘑菇品种自选，这是秀珍菇。
4开水烫一下，冲凉水、控干水分。
5配料切好。
6调料备好、混合。
7热锅冷油放入配料炒香。
8倒入羊肉、蘑菇炒热。
9放入调料、盐，喜欢可放入糖、鸡粉调味，炒匀炒香。
10成品！
调料按自己喜好和口味调整