原料

原味酸奶: 2杯， 面粉: 4杯， 鸡蛋: 4个， 色拉油/玉米油: 1杯， 香草糖: 1匙， 苹果: 2个， 肉桂粉（根据个人喜好添加）: 2匙， 泡打粉: 适量， 盐: 1匙， 白砂糖（如果酸奶无糖则糖加量）: 1杯

步骤

1苹果削皮切块，撒红糖腌制至出水，沥干待用。

2酸奶、油、蛋黄混合。面粉筛后加入泡打粉，再与蛋糊搅匀。最后根据个人喜欢加入肉桂粉和香草糖或粽糖，可让风味更佳。

3蛋白分步加糖、盐干性打发。

4把面糊和打发好的蛋白搅拌均匀。

5搅拌均匀的面糊倒入模具。震几下消泡。把苹果摆在蛋糕上，一个人喜好撒一些肉桂粉和糖粉。

6烤箱165-170度（根据烤箱状况而定）烤制约80分钟。（酸奶湿度大，需要烤制时间长）

小技巧

-苹果切块重量大会导致蛋糕冷却后凹陷，但是块状苹果口感更佳。 -肉桂粉和苹果的搭配是蛋糕美味的秘诀。如果不喜欢蛋糕过于湿可以减少酸奶的量。或者如果喜欢扎实的口感可以蛋白仅湿性打发。