上汤冬菇豆腐羹

原料

冬菇: 几朵, 水豆腐: 半块, 鸡汤: , 盐: , 枸杞: , 香油: , 水淀粉: , 葱花: , 胡椒粉:

步骤

1冬菇洗净用加了白糖的温水泡发、切丝,水豆腐切丝(先切成硬币厚的片再切丝),分别用加了盐的开水焯过

2将材料放入鸡汤中大火烧开,关中小火慢炖30分钟

3将枸杞子放入汤中烧10分钟,加胡椒粉、盐调味后加入水淀粉勾成浓汤,淋香油、撒葱花即可

小技巧

1、没有冬菇可换成香菇等其他菌类。 2、冬菇、豆腐均可切成小丁,不用加水淀粉就可做成汤。


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