原料

猪蹄: 1只， 干蘑菇: 适量， 腐竹: 适量， 鸡蛋: 适量， 桂皮: 3个， 花椒: 一小把， 姜: 3片， 八角: 3个， 冰糖: 5块， 香叶: 3片， 生抽: 100克， 老抽: 适量

步骤

1干蘑菇用冷水洗一次水，再装冷水泡半小时，泡干蘑菇的水不要倒掉，留着。把鸡蛋先煮熟，捞出来放冷水拨壳，腐竹用冷水洗一。

2把猪脚洗净，锅里加清水和猪脚一起煮开，水烧开把泡沫撇掉。煮6分钟后用冷水清洗。然后把猪脚，蘑菇，腐竹，鸡蛋和泡蘑菇的水一起倒入电饭锅，加入配料。煮一个小时后试下味，不够咸的话加入盐，炖一个半小时就可以吃了。

3煮好后特别香，如果高压锅更快，我是用电饭锅煮的。希望你会喜欢。