简介

提醒：下述食材为两人份，最好是午餐。

原料

成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油

步骤

1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。 2、锅内烧水煮沸后下面条。 3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。 4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。 5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。 6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。 7、捞出面条，沥干水分，放入菜内。 8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。 9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。 10、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面，味道也不错哦。

小技巧

1、面条煮熟后过水，这是必须滴，不然面条会黏糊糊，不好吃，不好看。 2、很多蔬菜都可以用来炒，营养又好吃。 3、蒜其实也可以切成片，和菜一起炒进去，但这样，蒜香味就会大打折扣。 4、老抽是用来上色的，喜欢辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒进去。 5、面条不容易消化，一般放在中午吃比较好。 6、吃完面条，一定记得喝点面汤哦。我爷爷很早就说过“原汤化原食”，对胃没有坏处滴