八角: 个， 花椒: 粒， 糖: 克， 盐: 克， 腐竹: 克， 麻椒: ， 生抽: ， 蚝油: ， 辣椒3根:
1将腐竹泡发，一定要把腐竹泡透
2泡好后，把水拎干，要不然炸的时候会爆
3将腐竹炸干，然后捞出控油
4锅内留少许油，放花椒，麻椒，大料，八角，生姜，翻炒出香味，然后放糖，盐，蚝油，生抽少许，此时放腐竹，翻炒，放清水，以刚刚超过腐竹为准，小火翻炒，快出锅时撒上芝麻。
5个人认为翻炒的好一点好吃。
可依照自己的口味增减调料，总之还是自己做的干净又放心?