米饭: 半碗/1碗， 鸡蛋: 2—3个， 油炸过的虾米: 半碗， 小青椒: 1小根， 油: 多一点点， 盐: 少量， 鸡精粉: 少量， 酱汁: 少量
1首先把鸡蛋打到碗里，打出泡泡，在鸡蛋液里加盐，油，酱料，鸡精粉，再把米饭在碗里压平，把搅拌好的鸡蛋液倒在饭上面，继续搅拌，压平。
2然后热锅下油，油多一点点没事，就是要脆。
3然后把整个碗里的全部倒进锅里，油多一点不会粘锅，但是要注意太大火会焦了。
4下锅用锅铲再压平，压成个饼的圆形状，稍微掂几下锅，免得糊了。
5大概用油炸得两面金黄，不会软软的散掉的样子就可以出锅啦！嫌麻烦可以直接用锅铲切开几块，最后挤点番茄酱，完美出锅！
6里面的馅，可以按照自己口味调拌，加蔬菜都可以，我的馅是炒菜剩下现成的，带点小青椒的辣味，味道一级棒！！！简单得不能再简单了！
7出锅！开吃！
注意不要太过火，不然会糊掉！！！