虾仁: 1斤， 蛋清: 1颗， 料酒: 1大勺， 葱姜水: 100ml， 香油: 1勺， 淀粉: 2勺， 白胡椒: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量
1葱姜拍烂，放入水中，用手不停的用力的挤压葱姜！就有葱姜水了！
2①虾仁打成泥，加入所有材料用力打，打到馅料有明显的阻力才可以！
3②冷冻30分钟
4③煮来吃
5注意：如果有条件，就隔着冰水打，这样馅料不容易发，并且会更脆！加鱿鱼也会让口感变脆！
6虾面做法
7①把虾滑装进裱花袋里
8②水开，挤面条。 注意：面条变粉浮起来就是熟了，赶紧捞起来备用。虾壳不要丢了，做 虾面可以用来调汤。
9·爆香姜蒜，丢虾壳虾头，炒变色后加水煮，调味后，过滤虾壳虾头，倒入虾面里，就可以吃咯！
10凉拌虾面 ·虾面煮好后，放凉。加入白芝麻海苔，还有最重要的：培煎芝麻沙拉酱！就可以吃了！ ·还可以加入自己喜欢的蔬菜，溏心蛋。
11炸虾饼 食材补充： 鸡蛋 1颗 面包糠 适量
12·虾泥做成饼状，裹蛋液→裹面包糠，下锅煎炸成金黄即可。