原料

西红柿: 2个， 鸡蛋: 1个， 面片: 适量， 小白菜: 适量， 盐: 适量， 生粉: 适量， 大桥熬骨高汤料: 适量， 酱油: 适量， 小麻油: 适量， 胡椒: 适量， 鸡精: 适量， 番茄酱: 适量

步骤

1肉丝洗净泡出血水，再次洗净后加入一小勺盐、1/4勺鸡精、一小勺胡椒、一大勺生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2锅内烧开水，分别将鸡蛋打进去煮熟捞出备用，将小白菜去梗过水弄熟(加点盐)捞出备用，将肉丝过水弄熟捞出备用。

3在西红柿上切一个十字刀划破表皮，锅内水烧开后放进去煮一下，再捞出剥皮，切成滚刀块。

4热锅冷油，放入西红柿，加入一小勺盐、一小勺熬骨高汤料、少于酱油和番茄酱煸炒出汁、炒烂。

5用盛面的碗舀4/5碗的饮用水放入装有西红柿的锅中。再加入面片、肉丝。煮3分多钟。

6将锅中的东西盛到碗中，加点小麻油，放入小白菜、鸡蛋。

7完成。