紫薯: 3只， 鸡蛋: 1只， 面粉: 一丢丢， 水: 一丢丢
1紫薯压成泥，再弄成饼状或球形
2平底锅放一点点油，油热后放入紫薯饼，两面各煎一会儿盛出装盘
3将球状放入油锅，炸一会儿即捞出，防止炸糊掉。这里尝试了两种地瓜丸，一种直接入锅，一种裹上鸡蛋面粉液。
4将多余面糊倒入平底锅煎出一张薄薄的鸡蛋饼，晾凉后铺上紫薯泥再像做寿司一样卷起来，用刀切好后装盘。
5摆盘拍照✌️
之前总是在看，这次终于自己写了，虽然很简单但是总算是踏出第一步，给自己鼓掌??，哈哈哈～