豇豆饺子

原料

猪肉糜: 500克, 豇豆: 650克, 大葱: 20克, 包子饺子料: 适量, 花椒粉: 少许, 清油: 少许, 盐: 适量, 味精: 少许, 味极鲜: 少许, 鱼露: 少许, 黄酒或者料酒: 少许, 生姜末: 少许

步骤

1在超市或者菜市场买五花肉或者前腿肉打成大颗一些的肉粒  煮熟了可以增强肉的口感   然后把洗好的豇豆切成比较薄的小轱辘  猪肉先用姜末 料酒  鱼露   味极鲜 包子饺子料或者十三香味精  盐调匀   再放入切好的大葱和豇豆  再依次放入 包子饺子料 花椒粉 味精 味极鲜  和少许清油  拌匀后再放入盐   放入清油是为了防止有些菜会吐水  用油封住保持水分  最后放盐也是防止它很快吐水  

2然后开始包饺子了  最简单的方法就是从中间对折压紧  然后顺着右边依次压紧打折  最后就是我手机的饺子的样子了 看起来比较饱满 和馅料也比较多  

3包好的饺子可以开水煮了

4沸腾后添加两次凉水 煮沸后可以捞起装盘  

5可以装盘品尝了~

6最后舀起煮饺子的面汤  吃完饺子喝一碗面汤  北方的说法  原汤化原食 真的很有道理~ 最后说下我的蘸水  花椒粉  大蒜末  小葱  白芝麻 花生碎 油泼辣子  醋  生抽 香油 藤椒油 你们喜欢可以用的  这个佐料也可以用来做重庆小面  宜宾燃面 和红油抄手

小技巧

开心的做每道菜  它也会美味的


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