花蛤: ， 盐: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 黄酒: ， 白酒: ， 糖: ， 生抽: ， 老抽:
1花蛤用水养一养（滴点香油、放些盐），吐净泥沙。
2温火，油热四成，放葱白、姜、蒜、花椒、干辣椒。
3开大火，下花蛤。
4大火翻炒一会，依次放黄酒、白酒、糖。
5继续大火翻炒。放入生抽、些些许老抽。翻炒吧！
6起锅，撒点葱花。OH.YEAH!
翻炒过程中，可稍微沁点子水，以免太干。但不可多。 本是家庭小炒，只是想喝啤酒。