原料

小人蚬: 一斤， 粉丝: 2量， 金针菇: 3两， 葱、姜、蒜: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 味极鲜: 适量， 大豆油: 适量

步骤

1将粉丝、金针菇洗净，用清水浸泡至粉丝变软。小人蚬吐尽泥沙，洗净。 粉丝垫底，金针菇放上，小人蚬摆盘。

2入蒸锅，葱和姜切丝放在小人蚬上面（原谅我忘记照了），大火水烧开继续蒸10~15分钟。

3此时，再切葱姜丝，蒜切片，备用。

4起锅，撒上葱姜丝、蒜片，倒入适量蒸鱼豉油和味极鲜。

5锅中倒入适量大豆油，烧热，关火直接将油倒入摆盘中。

6齐活，可以开动了?

小技巧

大豆油不易过少，烧的热些再淋上去，比较香。