原料

笨鸡蛋: 1个， 50度凉白开: 100克

步骤

1笨鸡蛋一个，50度凉白开100克(100克水=100ml水)

2将水倒入打好的鸡蛋液里

3用保鲜膜盖上，用牙签扎几个洞。

4放入已经烧开的锅里，电磁炉1200瓦蒸8分钟。

5按照这个方子制作，鸡蛋羹的状态很果冻差不多。

小技巧

加入蛋液的水，要是温水，如果是开水，就烫成蛋花汤了。 保鲜膜一定要用。 我用电磁炉，用1200瓦蒸了8分钟。