姜: 一个， 山药: 1根， 枸杞: 七八粒， 鸡: 一只， 酒酿: 200克左右， 盐: 适量， 葱: 3根， 八角: 2个， 白胡椒粉: 一点
1鸡处理干净 剁小块 汆水 捞出
2姜切片 葱打结 山药切块
3起锅倒油（不用太多） 待油热 将汆水后的鸡块倒入 放姜片八角 把水分稍微炒干
4倒热水 酒酿 葱结 大火煮开 转小火 炖半小时 放山药 香菇 红枣 枸杞 开中火 煮5分钟 临出锅放盐 放一点白胡椒粉 撒葱花 关火 即可
这道菜不用放其他调料 简单方便 山药 香菇 不要放太多 多了 鸡汤的味道就变了 酒酿是点睛不可以少