西冷牛排: 1块大约一斤四两的（差不多4cm厚）， 芫荽籽: 1茶匙， 黑胡椒粒: 1茶匙， 蒜粉: 1/4茶匙， 红辣椒碎: 1/4茶匙， 犹太盐: 1又3/4茶匙
1从冰箱拿出西冷牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面。用一把叉子往生牛排上叉很多孔。
2粗粗研磨一下1茶匙芫荽籽、1茶匙黑胡椒粒，然后倒入1/4茶匙蒜粉、1/4茶匙红辣椒碎、1又3/4茶匙犹太盐搅匀，对着牛排整个儿搓一遍。
3中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤4到5分钟，三成熟时取下，晾5分钟后逆着丝儿切片。
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